洛阳人爱喝汤 喝的惊天地泣鬼神呀 这可不是盖的

说起来洛阳人爱喝汤,做为洛阳人,这可是很自豪的一件事儿哟,当然也不是洛阳爱喝汤,想大家首先想到的就是广东人,广东人爱喝汤是众所周知,并且很讲究,这可是全国闻名的,但是洛阳人喝汤 ,也是有的一盖的,广东估计是渴望而不可及吧,接下里小编就给各位聊聊洛阳的汤:
 

      洛阳什么最多?估计就是汤馆了吧,汤的种类也是非常的多,有羊肉汤,牛肉汤,驴肉汤,豆腐汤,丸子汤,不翻汤,小碗汤,鸡肉汤等等二三十种,遍布洛阳大街小巷的汤馆,是洛阳人挥之不去的情结,很自豪说的就是这个啦吧,不管深处洛阳何地,只要听说哪里有好汤,就会立即前往。洛阳爱吃不怕远也是很出名的吧。
     比如小编,偶尔出差数日,喝汤就成了一种奢侈,回到洛阳一定是直接奔向汤馆过嘴瘾。
洛阳喝汤有四件事最重要:
     一是不能用勺子,北方汉子的豪爽在在喝汤上彰显的淋漓精致,筷子捞完汤里的肉和饼丝,端起来大口喝汤。在洛阳正宗的汤馆是没有勺子的。当然了,为了全国来洛阳的游客着想,现在也有很者是备了勺子的啦。

    二是要舍得放佐料,汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋,里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类,每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或祖传的秘方;所以百家汤百家味,因人而有不同的口味,也是必然的;
    三是 开始就要把水添够,不能兑水,一次性熬成,每天汤卖完了就不卖了,不能造假,良心是必须的,这是为了汤的品质;
     四是  熬汤要舍得花时间,傍晚就开始熬,整整要熬一个晚上,第二天开卖,一般的馆都会在下午后不提供汤了,就是因为没有汤了,现熬是不行的,那是打自己的脸,生意将无法向下进行;
给这小编来看看洛阳是怎么喝汤的吧!喝汤也是有一点儿地方特色的,如以下
     可能有小伙伴要问为什么洛阳人蹲着喝汤呢?过去洛阳汤馆里往往座位不够,大部分人只能蹲着喝汤,时间长了,蹲着喝汤居然成为古都人的一种习惯。一大早上,只见各色汤馆门口蹲着一大片人,经常在一起喝汤的伙计们边吃边聊,现已成为古都清晨独特的风景线。现在条件变好,地方变的宽大了,蹲着喝汤的大多是老一辈了,年轻一代就讲着喝着美,坐着舒服了。朋友来洛阳一定要记着喝喝汤哟,营养美味,更有地方特色。

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